João Cardoso é investigador do CCMAR e trabalha na área do desperdício alimentar dos produtos do mar. Na noite dos investigadores vai apresentar alguns dos trabalhos de projectos desenvolvidos no CCMAR sobre esta problemática e como evitar o desperdício alimentar utilizando novas tecnologias aplicadas ao aumento do tempo de vida dos alimentos, melhorar a sua segurança e qualidade alimentar. Os projetos em curso o ICHTHYS e FRUALGAE que são projetos europeus que envolvem vários parceiros e financiados pelo programa horizonte 2020 da União Europeia para a investigação e inovação, e pelo programa PRIMA e o SEAFOODQual financiado pelo mar2020 Portugal 2020 e pelo FEAMP da União Europeia.