Idalina Gonçalves é Investigadora Júnior do CICECO - Instituto de Materiais de Aveiro, no Departamento de Materiais e Engenharia Cerâmica da Universidade de Aveiro (Portugal). Em 2014, obteve o Doutoramento em Engenharia Química e Biológica, pela Universidade do Minho (Portugal) e, desde 2015, Idalina Gonçalves tem sido uma investigadora proativa centrada na valorização dos subprodutos agroalimentares através do desenvolvimento de (bio)plásticos, utilizando estratégias compatíveis com as tecnologias de processamento de plásticos. A sua investigação está a ser realizada tanto à escala laboratorial, como à escala piloto em colaboração direta com empresas agroalimentares e o setor do plástico, contribuindo para a implementação dos projetos POTATOPLASTIC, PLASTICOLIGHT e B2-SOLUTIONS. A sua investigação foi recentemente reconhecida com o prestigioso prémio internacional FEMS Materials Science & Technology Prize, atribuído pela Federation of European Materials Societies (FEMS).